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ひょうたろうの柿の葉寿司

先日、大師匠の奈良の浜田畳店さんから
ひょうたろうの柿の葉寿司
を頂きました(^○^)

ひょうたろう柿の葉寿司

これがうまいんですよー(^○^)

柿の葉すし

柿の葉が抗菌作用があるとのことで、江戸時代には存在していた模様です。

これは慣れ寿司になるのでしょうか?

当日食べるよりも翌日がうまい!
人によっては鯖が黄味がかったくらいがうまいとの話もあります。

いやー本当に美味しかった(^○^)

浜田さんありがとうございました!

柿の葉寿司の食べ方としては、
出来た当日より翌日がうまいと言われるくらいですから、寝かせるのが重要です。

しかし!

ここで間違えたらいけないのが

冷蔵庫にいれてしまうという保存方法の失敗。

固くなってしまいますし、冷たい寿司になってしまいます。

そう!柿の葉寿司は

常温保存が基本!

夏場あまりに暑くなる場合は、エアコンの効いた部屋くらいがちょうどいいとのことです。

みなさんも初めて柿の葉寿司を頂く時は注意してくださいねー(^○^)

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